Carrot "waste" muffin

Edisi dibuang sayang, wortel sisa juicer.

Bingung mau dibuat apa, dibuang ya sayang banget. Akhirnya kefikiranlah bikin muffin, yang biasanya bikin banana muffin sekarang coba manfaatkan wortel wastenya juicer.

Yuppss wortel "waste" muffin. 

Note : Ampas slow juicer ya, bukan ampas jus yg diblender.

Bahan 1 :

• 200 gram wortel sisa juicer

• 100 gram gula pasir

• 1 butir telur

Bahan 2 :

• 100 gram butter/mentega, cairkan

• ½ sdt Vanili

Bahan 3 : 

• 190 gram terigu

• ½ sdt baking powder

• ½ sdt baking soda

Ayak

Topping :

Bebas, bisa chococips, meisis, keju atau almond slice.

Cara membuat :

1. Campurkan bahan 1 hingga tercampur rata.

2. Tambahkan bahan 2, aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan juga bahan 3, aduk hingga tercampur rata.

4. Terakhir bisa juga ditambahkan bahan topping kedalam adonan.

5. Tata di cup muffin hingga hampir penuh atau sisakan sedikit untuk adonan yang mengembang ketika dioven. Tambahkan lagi topping diatasnya.

6. Panaskan oven dengan suhu ±200 °C. Panggang muffin hingga matang, ± 20 menit. Atau bisa test tusuk untuk mengetahui muffin sudah matang atau tidak. Jika masih menempel ditusukan berarti belum matang. Lanjutkan panggang hingga tidak ada lagi yg menempel di tusukan.

Muffin siap disajikan, bersama ice coffee atau bisa juga dengan jus wortelnya.

Brokoli tumis bawang putih

Terkadang, eh sering deh... ibu merasa buntu mau masak apalagi buat makan malam, sarapan ataupun makan siang.

Nah kemarin sempat beli brokoli, bingung juga mau diapain, akhirnya meluncurlah ide simple, tumis brokoli.

Tapi kayanya mainstream juga kalo bumbunya masaknya itu² terus, dan kefikiranlah yg belum pernah dimasak, tumis bawang putih.

Oke, lets try

Bahan :

1. 2 buah brokoli ukuran sedang, bersihkan dan potong²

2. 3 buah bawang putih, cincang

3. Minyak untuk menumis, saya pakai olive

4. Kaldu ayam bubuk

5. Sedikit air untuk melarutkan kaldu bubuk

Cara memasak :

1. Panaskan minyak

2. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecoklatan

2. Masukan brokoli

3. Berikan kaldu bubuk dan air secukupnya

4. Test rasa, sajikan.

Usahakan jangan terlalu lama memasak brokoli, agar tidak overcook dan layu.

Sesimple itu 😀.

Apapun yg ibu masak, sebenarnya selalu habis, hanya saja bingung karna rasanya semua sayur mayur sudah pernah dimasak.

Bolu kukus santan (watermelon colour)

Lama ga ngebolu, udah excited nih mau bikin watermelon cake, karna mikirnya anak² pasti suka yg full colour gini...

Etapi pas mau dikeluarin dari loyang ko ga keluar² ya, ternyata nempel 🤦🏻‍♀️

Tapi untungnya sebagian masih oke, jadi ga malu²in banget bisa dinikmatin orang lain 🤣

Btw ini resep lama sharingnya ateu @herilda_ayu cuma dimodif colournya doang, favoritnya duo AA (Arfan dan Alina) juga ini 😍😍

Tastenya udah pasti oke, bahannya juga ga macem², child safe lah pokonya

Bahan : 

- 4 butir telur
- 200 gram terigu
- 200 gram gula (bisa ditambah jika suka manis)
- 200 ml santan
- 15gram Sp
- 1 Sdm minyak goreng
- 1 Sdm susu kental manis

- Vanili sedikit

- Pewarna makanan (merah dan hijau)

- Meisis

Cara buat :

- Telur, gula, vanili dan SP mix sampai putih berjejak
- Masukan terigu dan santan bergantian dengan kecepatan  rendah
- Masukan SKM dan minyak goreng, aduk menggunakan spatula

- Bagi adonan menjadi 3 bagian dengan perbandingan kira² 7:1:2 (merah, putih dan hijau)

- Adonan warna merah ditambahkan meisis sebagai hiasan biji semangka

- Panaskan panci kukusan dengan api sedang

- Tuang adonan warna merah kedalam loyang yang sudah diolesi carlo atau biasanya menggunakan minyak/mentega, lebih bagus lagi dilapisi cooking paper, kukus selama +/- 12 menit

- Setelah adonan warna merah matang, masukan lapisan warna putih, kukus selama +/- 12 menit juga

- Terakhir masukan adonan warna hijau diatas adonan warna putih tadi, kukus lebih lama dari sebelumnya , +/- 20 menit

Tunggu hingga bolu di loyang dingin, baru dibalik ke piring saji.

Kebetulan karna entah olesanny kurang atau bagaimana, yg jelas karna ga pakai baking paper, bolu yg saya buat nempel di loyang, sehingga cracking 😅🤦🏻‍♀️

3rd cake of Fat's

3rd B'daynya Anak bayi, request pengen cake pideymen, dari jauh hari udah ngumpulin topper espenjey (avanger) lengkapin belanjà sehari sebelumnya, baru eksekusi pas hari H.

Base cakenya pakai brownies ala-ala, Resep mamih dimodif dikit sampe jadi brownies 😀

Bahan :

• Margarin 500 gram

• Gula pasir 400 gram

• Telur 8 butir

• Terigu 400 gram

• Bubuk cokelat 50 gram

• DCC 150 gram, tim

• vanili 

• Buttercream 750 gram

• Pewarna makanan

• Topper cake

Cara membuat :

1. Mix margarin, vanili dan gula sampai gula agak lembut.

2. Masukan telur satu persatu sampai gula benar² halus.

3. Masukan terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak, sedikit demi sedikit.

4. Masukan DCC yang sudah ditim dengan air hangat. Aduk sampai rata.

5. Tuang kedalam loyang yang sudah dioles mentega dan dilapisi baking paper. Panggang pada oven yang sudah dipanaskan.

6. Bagi buttercream menjadi beberapa wadah, setiap wadah beri beberapa tetes pasta sesuai warna yg diinginkan.

7. Ratakan permukaan bolu, bagi jadi dua lapisan, olesi bagian temgah dengan buttercream

8. Hias bolu sesuai yang diinginkan....

Udang Asam Manis

Jadi ceritanya beli udang di pasar seminggu lalu, rencana pas beli mau dibuat udang bakar madu...

Eeh tapi ternyata ga sempat marinate-nya, langsung aja cuus si udang masuk freezer deh setelah dibersihkan....

Nah tiba giliran dimasak, bingung kan mau dimasak apa, akhirnya seadanya bumbu ajalah...

Udang asam manis ala-ala

Bahan :

• ½ kg udang, bersihkan

• Bawang bombay, iris

• Kaldu bubuk

• Gula pasir

• Saos tomat

• Kecap manis

• Air

Bumbu halus :

• 4 Siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

Cara membuat :

1. Tumis Bawang bombay yg sudah diiris sampai agak layu, masukan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk sampai harum.

2. Tambahkan saos tomat, kecap, kaldu bubuk, gula pasir dan air. Test rasa

3. Masukan udang, biarkan hingga matang.

Udang asam manis siap dinikmati 😉

Anak bayi sampai lahap makan "wuaaahh ba ba becay kali" (laba-laba besar sekali) 🤣🤣

Entah kenapa udang jadi laba-laba, apa karena warnanya yg merah atau kakinya yg banyak 🤭🤭

Smoothies Pisang Strawberry

Smoothie, apa sih itu? Mungkin kebanyakan orang lebih familier dengan jus dibandingkan dengan minuman yang satu ini.

Tidak jauh berbeda dengan lassi, jus dan milkshake, smoothie juga berbahan dasar buah-buahan atau sayuran. Hanya saja ciri khas smoothie ini adalah menambahkan susu sebagai bahan dasarnya.

Jadi smoothie ini adalah pencampuran antara buah atau sayur yang ditambahkan susu kemudian diblender, bisa juga ditambahkan yogurt.

Pada kesempatan kali ini saya mencoba membuat smoothies pisang mix strawberry. Biasanya sih hanya pisang saja, tetapi saya lumayan penasaran bagaimana jika smoothies pisangnya ditambahkan strawberry. Daan sukses membuat Paksu nyengir keaseman 🤭🤭

Jadi tetep ternyata, seleranya smoothie pisang tanpa strawberry 🤣🤣

Karena saya tidak suka pisang, jadi saya hanya mengandalkan tim taster untuk tahu rasanya enak atau tidak.

Berikut bahan-bahan yang digunaķan...

Bahan :

• Pisang Sunpride 2 buah

• Susu cair 500 ml

• Strawberry 3 buah

• Es batu

Cara membuat :

Masukan semua bahan kedalam blender, kemudian blend sampai halus.

Setelah halus sajikan dalam gelas.

Taraaa smoothie siap dinikmati 🤤🤤

Sedikit menjelaskan tentang lassi, jus dan milkshake.

Lassi adalah minuman khas dari negara India dan pakistan. Yang berbahan dasar buah dengan menambahkan yogurt. Jadi untuk lassi ini, yogurt adalah ciri khasnya.

Jus, saya rasa semua faham ya untuk jus, memblender buah-buahan atau sayuran sengan menambahkan air dan sirup gula. Bisa juga ditambahkan rempah-rempah untuk memperkaya rasanya. Bisa juga menggunakan juicer, yang dapat memisahkan ampas dengan sari buahnya.

Sedangkan Milkshake, yang membedakan adalah tambahan susu dan es krimnya. Dan biasanya pembuatannya juga menggunakan shaker. Dan yang dipakaipun bukan potongan buah utuh, melainkan hanya sari buahnya saja. 

Bolu kukus semangka

Cemilan kali ini mencoba eksplore bolu kukus mekar dengan tiga warna yg menyerupai semangka, dan ternyata anak bayi dan kakak-kakaknya sukaaaa.

Bahan dan cara pembuatannya sangat simpel, mengukusnya pun hanya butuh waktu sebentar. Let's try....

Bahan :

• 200 gram terigu protein rendah atau sedang

• 180 gra gula pasir, boleh ditambahkan jika suka manis

• 2 butir telur ayam

• 125 ml minuman karbonasi (sprite, etc)

• ½ sdt vanila bubuk

• ¼ sdt emulsifier (Sp)

• Pewarna makanan (merah dan hijau)

• Meisis (untuk topping biji semangka)

Cara membuat :

1. Campur terigu, gula pasir, telur dan air soda. Mixer hingga tercampur rata, ± 5 menit.

2. Masukan vanila dan sp, mixer dengan kecepatan tinngi hingga warna berubah putih dan tekatur adonan mengental, ± 12 menit.

3. Bagi adonan menjadi tiga wadah (tidak sama banyak). Setengah adonan lebih, beri pewarna merah. Sisanya beri pewarna hijau dan satu lagi biarkan warna putih. Kemudian masukan piping bag.

4. Masukan adonan kedalam cetakan bolu kukus, saya menggunakan muffin cup. Dengan urutan warna merah, taburi meisis, putih kemudian hijau hingga penuh.

5. Kukus ± 15 menit. Panaskan terlebih dulu kukusan sampai mendidih, baru kemudian masukan adonan yang akan dikukus. Jangan lupa tutup panci dilapisi kain agar air uap tidak menetes ke adonan, karena akan menghambat proses pengembangan pada makanan.

Selesaaaaiii...

Bolu kukus semangka siap dinikmati. Bolu mengembang sempurna, anak bayi siap menikmati, tapi ibu belum senang dan bahagia karena masih harus merapikan lantai dapur dan anak bayi yg berlumuran pewarna makanan 🤣🤣